La evaporación es una operación unitaria que utiliza el calentamiento para calentar una solución que contiene un soluto no volátil a un estado de ebullición, de modo que parte del solvente se vaporiza y se elimina, aumentando así la concentración del soluto en el solvente.
En resumen, en la industria química, la industria alimentaria, la industria farmacéutica y otras industrias, las operaciones de evaporación se utilizan ampliamente.
